对于西餐厅的设计,它不同于一般的餐厅设计,西餐厅的装饰设计是西餐厅装饰设计的基础,它决定了整个西餐厅的装饰风格、空间布局、餐桌和椅子的购买等所有装饰细节,所以西餐厅的装饰设计非常重要。好的西餐厅装饰设计是西餐厅成功经营的基础,不能掉以轻心。
以下是西餐厅设计的相关事项:
风格与特征
西式餐厅一般是指品尝外国(主要是欧洲和北美)的食物,体验外国餐饮的情感吸引力的餐厅。西式餐厅和中式餐厅最大的区别是国家和民族文化背景造成的不同餐饮方式。欧洲和美国的餐饮方式强调用餐的隐私,一般的团体用餐习惯很少。因此,餐饮单元主要为2~6人,餐桌为矩形,餐桌餐具少于中餐,但往往用美丽的鲜花和精致的蜡烛装饰桌面。餐厅不仅是欧洲和美国的餐饮场所,也是一个社交空间。因此,优雅的色彩、柔和的光线、白色桌布、奢华的线条和脚、精致的餐具、宁静的氛围、优雅的行为等共同构成了西式餐厅的特色。
体现西餐文化。
针对您提供的服务和消费群体,店面的特色装饰体现了西餐文化。装饰是一门科学的艺术,而不是简单的砖粉墙。装饰设计,可以设计文化,也可以迎合你目标消费群体的爱好。例如,华丽的西餐厅和休闲的西餐厅给客人带来了完全不同的感觉。前者可能有更多的企业工作者管理者喜欢去。后者可能会有更多的年轻人,追求时尚和西方文化的年轻人去消费。所以,适当的装饰对你来说非常重要。
家具的形式和风格。
除了酒吧柜台,西式餐厅的家具主要是餐桌和椅子。每张桌子有2人、4人、6人或8人的方形或矩形桌子(一般不是圆形的)。由于桌子经常被白色或粉色的桌布覆盖,所以一般对桌子的形式和风格没有太多的要求,只要满足使用要求。餐椅和沙发已经成为大量的主要视觉元素。餐椅的靠背和座垫通常使用与沙发相同的面料,如皮革、纺织品等。无论餐厅装饰有多简单,西式餐厅的餐椅形状都可以相对简单,只要有欧洲风味,很少使用大面积复杂的法国座椅装饰。
空间设计
西式餐饮空间不同于日常生活空间。西式餐饮空间追求非日常设计的精髓。在顾客进入这个空间之前,他们可以清楚地看到室内设计的距离,观察空间。当顾客走进店内,走过店内的各个区域,最后到达餐桌,这样他们就可以在点餐后与同事愉快地交谈,在自然扫视店内外时,就需要让顾客感受到这一系列行动中能看到的自然流畅、戏剧性、故事性,而顾客的感受则是由灯光设计的细节决定的。
吊顶设计
天花板装饰中最常用的材料一般是木龙骨和轻钢龙骨,表面使用石膏板等。如果选择木龙骨,必须先在板上钻孔,然后钉上木龙骨,与木龙骨制成的架子连接并固定。然后用石膏板密封。其次,使用轻钢龙骨,先用电锤钻孔,孔顶膨胀栓与天花板专用丝吊筋连接,吊筋用螺钉准备吊坠,主龙骨,支付龙骨找平,用自供丝密封石膏板,表面装饰乳胶。
厨房光源
厨房的光源是用来确认食材的颜色和新鲜度的。为了让厨师一眼就能分辨出食材的质量,厨房的灯光需要足够的亮度。然而,开放式厨房和酒吧离顾客非常近,需要将照明集中在厨师手腕附近或导入间接照明,以免破坏顾客区的就餐氛围。