所谓顾客动线，就是指餐厅空间里顾客的活动路线，也是餐厅流线设计中的一条主导线路，科学、合理的顾客动线，可以保证顾客在点餐、就餐、出入便捷顺畅，井然有序。可以看出顾客动线的作用非常重要。那么一个好的顾客动线应该如何设计呢？经过对各种商超中监控的研究，香蕉视频首页在线观看发现消费者存在下面5个特征。这也是餐厅动线设计的一些冷知识，看看你都知道吗？

1 、走廊的宽窄影响客户行动

如果通道足够宽，顾客反而不会留意到周围的装饰、菜品，他们会快速通过。如果通道过于拥挤，顾客是绝不会愿意通过推挤往前走的，他们会选择转身离开，因此，餐厅预留通道，不能过宽也不能太窄，具体要根据位置而言。要吸引顾客进店，那么门口就要足够宽，想要留住客人，就要适当狭窄。

2、入口右边墙决定客户入店率

门头很重要，顾客在门口望一眼，决定了他会不会进店消费。顾客站在店门口，眼睛往往以45°的角度看向右边的墙面。 顾客愿不愿意进店，就要看这一片区域是否有吸引他的要素。因此，餐厅非常有必要做“面子工程”。

3、收银台不宜放置在入口处

将收银放在入口，对于一些夫妻店等小型铺面来说没什么。但是对于上百平米的店铺来说，收银放在门口，会造成排队结账的情况。而队伍很有可能拦住要进店消费的顾客动线。因此，小餐建议：不要将收银台在入口处。因为人们看到乱糟糟人堆集在门口，很难产生进店欲望。

4、适当情况下，可以故意设计成窄通道

当顾客看到狭窄的通道，不会产生前进的欲望。于是，狭窄的通道可以起到隔绝顾客动线与后厨动线的作用。这么设计，就是冲了动线。

5、顾客喜欢有光的地方

香蕉视频首页在线观看很容易发现，顾客像飞蛾一半喜欢有光的地方。事实上，这是人自然的反应，光亮会给顾客以一种安全感。这就是为什么西贝将明亮厨房放在入口处，打着灯吸引顾客的原因。

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