随着时间的推移，主题餐厅成为餐厅的主导,主题餐厅的优势是他们强调差异化，在标准化的基础上的差异化，即餐馆在激烈的竞争中通过区分他们的产品和服务创造一个独特的形象竞争对手，比竞争对手更好，从而使客户更喜欢他们的产品和服务。在餐厅方面，这种差异应该是全面的，不仅包括有形差异，而且包括无形差异，不仅是材料性质的差异，而且还包括销售环境的差异。

主题餐厅的实质是区别，餐厅的主题不应当选择重复和盲目跟从趋势，不然，简单“特征”到相反，成为没有特征。餐厅应当善于准确剖析其优缺点，各种资本的优势，打餐厅，防止缺点，构成其他餐厅难以仿照的主题，餐厅的主题有较长的安稳性，逐步构成独占优势。

为了实现这一方针，餐厅应当是商场细分。在商场细分，餐厅不应当品尝。商场定位越大，构成主题越难，就越难有一个安稳和固定的来历集体。

餐厅的主题不仅仅是供给食物和饮料花费的当地，但应当充满文明内在的商业卖点，包含了丰富的文明特征主题。 主题餐厅在创立主题时思考两个方面：

1，文明的专业请求

所谓的专业化请求，是本身文明内在和工艺技术请求的主题。 真正使“主题”不只是盛行的菜，但从菜，服务周围的氛围是精心选择的主题。

2，形象的文明请求

餐厅的形象的主题是氛围，这种氛围首先由服务人员反映。 另一个是它自己的形象，也就是从文明的视点来看，给花费者多少实在的感受。